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烤雞皮

發布日期:2019-07-09 14:10:00 瀏覽次數:0次 字體:【 ? ?

貴陽街頭到處都是烤雞皮的長條型火爐,這是用雞皮切成條狀,串在鐵絲上反復燒烤而成。烤一串雞皮要十多道工序。火爐旁放了裝青油、佐料的碗碟。邊烤邊翻,邊醮碗碟中的佐料,邊用刷子刷油。時有油煙撲鼻,香味四溢,烤出的油滴在炭火上,冒起陣陣明火,咝咝作響,蔚為壯觀。一般等著吃烤雞皮的人都很多,要等半天才能買到幾串。

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